畑など充分な場所のないお客様向けに、ベランダや日当たりの良い室内でプランターなどを利用して簡単に栽培できるシリーズです。忙しい食事の準備中でも新鮮な野菜がちょっとあれば料理は一気に華やかで健康的になるものです。お好みに合わせて手軽に利用できるような種類を準備しました。

「パクチー」はタイ語で、英語では「コリアンダー」、中国語では「シャンツァイ（香菜）」です。パクチーを好んで食べる人を「パクチスト」と呼ぶそうですが、近年にわかに若者を中心に人気が出てきた野菜です。おそらくエスニック食のブームによるものかも知れません。自宅で気軽にエスニック料理ができる時代ですから、トムヤムクンやフォーなどのスープや生春巻きなども、家庭菜園で作った食材を使うことでさらに楽しみが増えることでしょう。

「スプラウト」という言葉が既に市民権を得ているように、私たちの身近な存在になっています。当然耳にするのは健康との関係です。ブロッコリースプラウトがアメリカで一大ブームになり、日本でも多くの人が注目して消費が伸びたのは記憶に新しいことです。トーホクでは皆様に安心して楽しんでいただけるよう安全性を確認したスプラウト専用のタネを準備しております。

トーホクのオクラ品種はいずれもやわらかく食味に優れます。ネバネバした食感の元になっている成分は食物繊維で血液中のコレステロールや血糖値を下げる働きもあるとか。アフリカ原産で、暑さには強い夏の野菜。夏バテ予防にぜひ作っておきたい野菜のひとつです。

カリフラワーはキャベツの仲間で、ブロッコリーと同じように蕾になる部分を食べる野菜です。ブロッコリーよりさらに小さい段階のものが集まった状態で、ビタミンCを豊富に含みますから美肌効果が期待できる野菜です。純白のカリフラワーは確かに色白美人になる夢を見せてくれる野菜のひとつです。

トーホクのオクラ品種はいずれもやわらかく食味に優れます。ネバネバした食感の元になっている成分は食物繊維で血液中のコレステロールや血糖値を下げる働きもあるとか。アフリカ原産で、暑さには強い夏の野菜。夏バテ予防にぜひ作っておきたい野菜のひとつです。

熱帯アジア原産でサツマイモなどと同じヒルガオ科の野菜です。茎の切りは空洞になっているので「空芯菜（クウシンサイ）」とも呼ばれますが、「朝顔菜」、「エンサイ」などいくつかの名前があります。暑さに強く比較的栽培が簡単で、どんどん伸びる茎葉を摘んで油いためなどでシャキシャキした食感と若干のヌメリを楽しみます。夏バテを乗りきるのにはもってこいの野菜です。

シソは古くから日本人が利用してきた「ハーブ」のひとつです。清涼な香りは食欲を増進させます。また刺身などの添えものとして利用されてきました。決して多くは求められませんが、いつも身近に置いておきたい、決して切らすことのできない野菜のひとつではないでしょうか。

シソは古くから日本人が利用してきた「ハーブ」のひとつです。清涼な香りは食欲を増進させます。また刺身などの添えものとして利用されてきました。決して多くは求められませんが、いつも身近に置いておきたい、決して切らすことのできない野菜のひとつではないでしょうか。

いずれも中国野菜で、中華料理に欠かせない青菜ですが、和食料理にも使える便利な食材として重宝されています。トーホクの品種はいずれも栽培特性に優れ作りやすく、生育旺盛でボリューム感ある品種のラインナップです。

家族のお弁当に、子供たちの朝のパン食に、たまには自宅で焼肉を・・・・と。この葉物野菜がどれだけ重宝するか。主婦にとっては日常的に利用できるよう作っておきたいのがレタス。直売所でも人気のアイテムです。

家族のお弁当に、子供たちの朝のパン食に、たまには自宅で焼肉を・・・・と。この葉物野菜がどれだけ重宝するか。主婦にとっては日常的に利用できるよう作っておきたいのがレタス。直売所でも人気のアイテムです。

ニンジンは子供が嫌いな野菜の一つでしたが、最近はそうでもないとか。品種改良が進み、独特のクセがなくなり甘くなった為と言われています。それでも今までのニンジンらしさを好む人もまだまだいます。トーホクのニンジンは本格的な調理から流行のスムージーに至るまで多様なニーズに応え、伝統品種から最新のフルーツのような高級品種までしっかりカバーしています。

トーホクのキュウリは病気に強くつる持ちが良いことが最大の特長です。全国的にみても夏の露地キュウリは近年特に異常気象と言われる「きびしい猛暑」や「経験したことのない大雨」の被害をまともに受けています。トーホクの試験農場のある栃木県は、内陸性で日中の気温が激しく上昇し、落雷・雷雨の多いことでも有名。その試験農場で育成された品種ですから全国の皆さんに自信を持っておすすめ出来る訳です。

ピーマンは子供のきらいな野菜の筆頭にあげられることが多いですが、カラフルで甘みのあるパプリカの登場で面目躍如といったところでしょうか。暑さにも強く作りやすい作物で、栄養価も高く夏バテ予防にも効果がありますから、家庭菜園で作っておきたい品目です。ただしピーマンはナスやトマト、ジャガイモなどと同じナス科の野菜であることは連作を避ける上で忘れてはいけない栽培の基本です。

トーホクのトマトは何と言っても作りやすくおいしいことです。家庭菜園での栽培を念頭に育成されましたから、プロ農家並みの高度な技術は必要とせず、さらに全国の多様な自然環境にも耐える栽培特性が自慢です。また営利出荷には要求される輸送適性や棚もち性よりも、毎日の食卓の最も近い所で最高の状態で収穫されるよう改良されています。

トーホクのトマトは何と言っても作りやすくおいしいことです。家庭菜園での栽培を念頭に育成されましたから、プロ農家並みの高度な技術は必要とせず、さらに全国の多様な自然環境にも耐える栽培特性が自慢です。また営利出荷には要求される輸送適性や棚もち性よりも、毎日の食卓の最も近い所で最高の状態で収穫されるよう改良されています。

タネをまいてから30日前後で収穫できるスピード野菜。コンパクトなのでプランターなどを使ってベランダなどでも充分楽しめます。お子様と一緒に観察しながら栽培しすれば、野菜嫌いだったわが子がいつの間にか収穫を楽しみにするようになったと言う話も良く聞きます。可愛く彩りも豊富なラインナップですので、サラダなどの食材としても優れています。

夏の国民的野菜ですが、日本食ブームで今や外国でも「Edamame」と言って通じるくらい、国際的にも認知度の高い野菜です。近年は青豆以外に茶豆や黒豆が参入し、私たちにとってエダマメの季節は楽しみが増えて待ち遠しいばかり。そして収穫して直ぐの新鮮なエダマメを茹でた風味は、作った人にしか味わえない絶品の美味しさ。トーホクではそれぞれの種類で新鮮な味わいを長く楽しめるよう極早生から晩生まで、正に粒揃いの品種を用意しております。

夏の国民的野菜ですが、日本食ブームで今や外国でも「Edamame」と言って通じるくらい、国際的にも認知度の高い野菜です。近年は青豆以外に茶豆や黒豆が参入し、私たちにとってエダマメの季節は楽しみが増えて待ち遠しいばかり。そして収穫して直ぐの新鮮なエダマメを茹でた風味は、作った人にしか味わえない絶品の美味しさ。トーホクではそれぞれの種類で新鮮な味わいを長く楽しめるよう極早生から晩生まで、正に粒揃いの品種を用意しております。

トーホクの絹さやエンドウはいずれも越冬性に優れ、風味も充分。市場性の高い色と形状を兼ね備えていますから、家庭菜園から直売所などへの出荷まで自信を持ってお薦め出来る品種です。早春の採れ始めの味わいは長い冬の終わりを実感するには充分な食材。また初夏にかけても重宝する野菜。畑にはぜひ作っておきたい品目です。

茄子紺と呼ばれる何とも言えぬ美しさを持つ濃い紫色は、日本人の美意識の根底にあるのかも知れません。様々な地方品種が存在して形も肉質も様々ですが、その色を生かした調理方法がそれぞれの品種に対応して発達し、夏バテ気味の食生活の中でも食欲をそそる一品が、生活の知恵として編み出され受け継がれています。ぜひこの多様な品種をお試し下さい。